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Pastiera di riso |
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Ingredienti:
300 gr. di pasta frolla, 500 gr. di riso, 1 litro e mezzo di latte, un bastoncino di cannella, una noce di strutto, un pizzico di sale, 400 gr. di zucchero, una buccia di limone, 10 uova. |
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Preparazione:
cuocere il riso nel latte con: un pizzico di sale, lo zucchero, un bastoncino di cannella, la buccia di un limone (bastoncino e buccia saranno tolti a fine cottura), una noce di strutto.
Quando il composto sarà raffreddato, aggiungere le uova e un po' di cannella in polvere.
Versare il composto in una teglia unta e foderata con pasta frolla, cospargere di zucchero la superficie.
Cuocere in forno, preriscaldato, a 170 gradi per 40 minuti o poco più. |
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